Canopy vinifica Syrah ecológica en Méntrida, donde el clima continental extremo y los suelos graníticos aportan concentración y carácter. Certificación vegana. Nariz intensa de fruta negra, pimienta, violetas y un toque mineral. Paladar potente y fresco, con taninos firmes y acidez equilibrada. Final largo y especiado. Un tinto con conciencia medioambiental y personalidad. Con carnes a la brasa o platos especiados.
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