Elaboración Título Producto
Las uvas Xarel·lo utilizadas en el Milesimé Xarel·lo provienen de la parcela L’Olivera, ubicada en Sant Llorenç d’Hortons. Este viñedo de 8,5 hectáreas se caracteriza por sus suelos profundos y arenosos, ricos en materia orgánica, y una altitud que oscila entre los 170 y 200 metros sobre el nivel del mar, con orientación este, lo que permite una óptima exposición al sol de la mañana. Tras una cuidadosa vendimia y selección de las uvas, el mosto fermenta y posteriormente reposa en las cavas durante 36 meses, en un ambiente de silencio y oscuridad, desarrollando una plenitud frutal combinada con finas notas de crianza. Este cava se presenta en la categoría Brut Nature, sin adición de azúcares, lo que resalta su pureza y elegancia.
Ficha de cata Producto Nuevo
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Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y limpio.
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Nariz: Aromas de frutas y flores blancas, con matices que evocan al hinojo y sutiles notas de pan ligeramente tostado y frutos secos, reflejando su prolongada crianza.
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Boca: Seco, serio y elegante, con un perfil varietal destacado. Bien equilibrado, presenta una burbuja fina y bien integrada que aporta cremosidad y frescura, culminando en un final largo y armonioso.
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