Fulcro O Equilibrio es un vino blanco monovarietal elaborado con uvas 100% Albariño, procedentes de la Finca A Xesteira, situada en Sanxenxo, en la subzona del Salnés, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. Esta finca se caracteriza por su proximidad a la isla de Ons y por sus suelos de esquisto descompuesto, aportando singularidad y mineralidad al vino.
Elaboración Título Producto
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando las uvas en su punto óptimo de maduración. La fermentación se lleva a cabo en barricas usadas de roble francés de 500 y 700 litros, sin realizar la fermentación maloláctica, preservando así la acidez natural del Albariño. El vino se cría durante 11 meses en las mismas barricas, lo que le confiere complejidad y estructura, manteniendo la frescura y pureza de la variedad.
Ficha de cata Producto Nuevo
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Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
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Nariz: Aromas de frutas cítricas como limón y pomelo, acompañados de notas de manzana verde y sutiles toques minerales que reflejan su origen en suelos de esquisto.
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Boca: En boca se presenta fresco y equilibrado, con una acidez vibrante y una textura cremosa. Se perciben sabores de frutas de hueso y cítricos, con un final largo y mineral que aporta profundidad y elegancia al conjunto.
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