Terraprima Blanco es un vino blanco seco y ecológico, elaborado por Can Ràfols dels Caus en el Massís del Garraf, dentro de la D.O. Penedès. Este vino se caracteriza por su frescura y mineralidad, ofreciendo una expresión auténtica del terruño catalán.
Elaboración Vino
Las uvas se cosechan manualmente y se someten a una maceración pre-fermentativa. La fermentación se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas para cada variedad por separado, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El 20% del Xarel·lo fermenta en barricas de castaño de 425 litros. El vino se clarifica y filtra ligeramente, y se añade azufre solo en el embotellado. La producción es de 35.000 botellas, utilizando corcho natural como cierre.
Notas de Cata
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Color: Amarillo pajizo.
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Aroma: Expresivo, con notas de pera madura, albaricoque y hierbas aromáticas.
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Sabor: Estructurado y complejo, con notas especiadas de hinojo y la característica mineralidad del Garraf, que lleva a un final sabroso.
Recomendaciones de consumo
Servir entre 7 y 10 °C. Ideal para acompañar verduras a la parrilla, pescados blancos, risottos, arroces cremosos y cocina oriental.
Valoraciones
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