Ficha de Producto – Viñas Viejas Verdejo Magnum (1,5 L)
Ossian Viñas Viejas Verdejo Magnum 2020 es el exponente más depurado del verdejo histórico de Ossian Vides y Vinos, elaborado en Nieva (V.T. Castilla y León). A partir de viñas centenarias prefiloxéricas, este vino blanco nace de una viticultura ecológica exigente, basada en el respeto absoluto al viñedo y al suelo.
La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas, con una fermentación espontánea en barricas de 228 L y fudres de 600 L, utilizando levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se cría durante 9 meses sobre sus lías, desarrollando complejidad y textura. El resultado se embotella en formato Magnum y se presenta en estuche de madera, perfecto para su guarda.
Características
Añada: 2020
Variedad de uva: 100 % Verdejo (viñedos prefiloxéricos)
Tipo de vino: Blanco seco de guarda
Bodega: Ossian Vides y Vinos (Alma Carraovejas)
Denominación: V.T. Castilla y León
Formato: Magnum (1,5 L) en estuche de madera
Alcohol: ≈ 13,5 % vol
Crianza: 9 meses sobre lías en barricas y fudres
Temperatura de servicio: 8–12 °C
Notas de Cata
Color dorado brillante con reflejos verdosos. En nariz ofrece una complejidad elegante: cítricos maduros, flores blancas, hinojo y manzanilla, acompañados por toques de frutos secos y fondo mineral. En boca es voluminoso, cremoso y estructurado, con una acidez viva y un final largo y salino que deja huella.
Maridaje
Ideal con pescados grasos, mariscos, arroces de pescado, aves de carne blanca, platos con setas silvestres o quesos cremosos. También armoniza con verduras a la brasa y ensaladas templadas con frutos secos o cítricos.
Ossian Viñas Viejas Verdejo Magnum 2020 es un blanco de guarda excepcional, nacido del patrimonio vitícola más puro de Castilla y León. Su formato magnum potencia su noble evolución y lo convierte en una joya para compartir o conservar.
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