Este vino de Albariño parcialmente fermentado en fudres y barricas nace como un homenaje al hermano fallecido hace unos años de Xurxo Alba. En su nombre, llamaron a este vino blanco Pepe Luis. Es uno de los vinos más complejos y especiales de la bodega, con más potencial de guarda.
Elaboración Pepe Luis
Vendimia manual en cajas de 16 a 18 kilos. Prensado del racimo entero, con levaduras propias de la viña con las que se hace un pie de cuba. El vino fermenta lentamente lentamente en depósitos de acero inoxidable. A mitad de la fermentación, el vino pasa a fudre y a dos barricas de 500 litros. Dependiendo del año, se deja más o menos tiempo en barrica. Esta añada estuvo 9 meses criándose.
Notas de Cata
Aromas cítricos, lácteos, sutileza de la madera: vainilla, ahumados muy finos. En boca madera muy bien integrada, muy sutil. Estructura y músculo, untuosidad.
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