La Boissonneuse Chablis 2020 es una de las cuvées destacadas de Julien Brocard, elaborada en la prestigiosa región de Chablis, Borgoña. Nacida del viñedo “La Boissonneuse”, cultivado con criterios biodinámicos, este vino combina la pureza de la Chardonnay con la mineralidad característica del terroir de Chablis, mostrando equilibrio, precisión y profundidad aromática.
Características
Bodega: Julien Brocard
Denominación: A.O.C. Chablis, Borgoña, Francia
Variedad de uva: 100 % Chardonnay
Añada: 2020
Viticultura: Biodinámica en viñedo “La Boissonneuse”
Elaboración: Vendimia manual, crianza parcial sobre lías finas; combinación de depósitos de acero inoxidable y barricas para respetar elegancia y pureza
Graduación alcohólica: ~13,0 % vol.
Formato: Botella de 75 cl
Notas de Cata
Color amarillo claro brillante con reflejos verdes suaves. En nariz surgen aromas cítricos como limón y lima, frutas blancas maduras, con matices de miel ligera, piedra húmeda y fósiles. En boca es fresco, de textura nítida, acidez firme que aporta vivacidad, con longitud en el final y un carácter marcado por la mineralidad pura del suelo Kimmeridgian.
Maridaje
Perfecto con ostras, mariscos, pescados blancos al vapor, crustáceos y platos delicados que permitan que brille su mineralidad. También excelente con quesos frescos o platos ligeros con cítricos.
Valoraciones
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