Control riguroso en viñedo para seleccionar la Treixadura con mayor potencial de maduración; vendimia manual en cajas de plástico de 15 kg. Transporte inmediato en furgoneta isotérmica, se somete la uva a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas.
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El Incomprendido
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