PSI 2021 es un vino tinto elaborado por Dominio de Pingus, una de las bodegas más prestigiosas de la Ribera del Duero, bajo la dirección del reconocido enólogo Peter Sisseck. Este vino busca expresar la pureza y autenticidad del Tempranillo en una versión más accesible que sus hermanos mayores, Pingus y Flor de Pingus, sin dejar de lado la elegancia y calidad característica de la bodega.
Características:
- Origen: Ribera del Duero, España.
- Variedad: Principalmente Tinto Fino (Tempranillo), con pequeñas cantidades de otras variedades autóctonas.
- Crianza: Envejecido parcialmente en barricas de roble francés usadas y depósitos de cemento para mantener la frescura y el carácter frutal.
- Color: Rojo rubí brillante con reflejos púrpura.
- Aroma: Fresco y elegante, con notas de frutas rojas maduras (cerezas, frambuesas), hierbas aromáticas, especias suaves y un toque mineral.
- Sabor: Equilibrado, con buena estructura, taninos suaves, acidez refrescante y un final persistente y armonioso.
Maridaje:
Perfecto para carnes blancas, cordero asado, platos de pasta con salsas intensas, arroces melosos y quesos semicurados. Su frescura y elegancia lo hacen muy versátil para distintas ocasiones gastronómicas.
PSI es un vino que refleja la filosofía de respeto por los viñedos antiguos, la mínima intervención en la bodega y la búsqueda de un equilibrio perfecto entre modernidad y tradición. Una opción ideal para quienes buscan una experiencia auténtica de la Ribera del Duero con un toque de distinción.
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