FICHA TÉCNICA – Sho Chiku Bai Shirakabegura Junmai Daiginjo – 64 cl
Tipo de arroz / variedad:
Yamadanishiki (variedad “premium” para sake)
Grado de pulido del arroz (Seimaibuai):
45 %
Región / Prefectura:
Nada, Hyōgo, Japón
Cosecha / Año de elaboración:
No especificado
Formato:
64 cl (según nomenclatura del producto) — otros formatos 640 ml también aparecen.
Estilo de elaboración:
Junmai Daiginjo (sake de máxima categoría sin adición de alcohol destilado)
Grado alcohólico:
≈ 15.5 % vol.
Valor Nihonshū-dō (SMV):
≈ 0
Tipo / designación:
Junmai Daiginjo
Método especial:
No especificado detalles adicionales (sin mención de “Namazake”, “Genshu”, etc.)
Conservación:
Mantener en lugar fresco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, consumir preferentemente pronto.
📝 DESCRIPCIÓN GENERAL
Este sake premium de la casa Sho Chiku Bai (marca de Takara Shuzo) llamado “Shirakabegura Junmai Daiginjo” está elaborado con arroz Yamadanishiki pulido al 45%, en la afamada región de Nada (Hyōgo), conocida por sus aguas y tradición cervecera de sake. Su graduación alcohólica moderada-alta (~15.5%) y su categoría Junmai Daiginjo lo sitúan como un sake elegante, de alta gama, pensado para consumo atento y maridajes refinados.
🍷 NOTAS DE CATA
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Aromas: pera madura, melón, banana, matices de vainilla y setas blancas.
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Sabor: textura aterciopelada, sabor limpio, final umami si se sirve un poco tibio.
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Final: persistente, delicado, con buena armonía de fruta y suavidad.
🍽️ MARIDAJE RECOMENDADO
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Mariscos y pescados blancos finos
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Sushi/sashimi de calidad
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Platos con setas o trufa ligera
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Carnes blancas de elaboración cuidadosa
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Quesos cremosos de sabor moderado
❄️ TEMPERATURA DE SERVICIO
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Idealmente entre 8-12 °C para destacar su frescura y fruta
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Puede servirse también a temperatura ambiente o ligeramente tibio para realzar su umami
🛒 DISPONIBILIDAD
Disponible en Más Que Cervezas – Calle León 32, Madrid.
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