El André Heucq Héritage Blanc de Blancs es un champagne festivo que refleja al cien por cien la variedad Chardonnay cultivada en la Vallée de la Marne. Procede de los viñedos familiares situados en Cuisles, en las parcelas Les Vignes Blanches, Les Ratraits y Le Bout de la Ville, donde los suelos arcillo-calcáreos ricos en illita dejan tensión, frescura y una elegancia natural en sus botellas. Con una producción muy limitada de solo 2.200 unidades, esta cuvée es una verdadera expresión de autenticidad y paciencia.
Elaboración
André Heucq Héritage Blanc de Blancs es elaborado 100% con Chardonnay, este champagne nace de un trabajo minucioso que aúna tradición y precisión técnica. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable, y se permite la fermentación maloláctica para suavizar su perfil y ganar equilibrio. El vino reposa durante 72 meses sobre sus lías, un envejecimiento prolongado que aporta complejidad de aromas y una burbuja de textura fina y persistente. Es un extra brut, con muy poco azúcar añadido, lo que deja al descubierto la pureza del Chardonnay y el carácter auténtico del terruño.
Notas de Cata
André Heucq Héritage Blanc de Blancs a la vista, muestra un tono amarillo pálido con reflejos verdosos y una efervescencia viva que indica su frescura. En nariz, destacan los cítricos, las flores blancas y ligeros matices de galleta. En copa pueden surgir notas de manzana, pera y un delicado toque láctico que acompaña el conjunto. En boca, la entrada es vibrante, marcada por una acidez firme que aporta energía y estructura. El final es largo, sutilmente salino y con un equilibrio perfecto que invita a seguir bebiendo.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir André Heucq Héritage Blanc de Blancs a una temperatura entre 8 °C y 10 °C en una copa tipo flauta para disfrutar plenamente de sus aromas. Es perfecto como aperitivo, marida de forma impecable con aperitivos salados, parmesano o quesos de cabra semicurados.
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