Las Blancas 2024 es el resultado de años de investigación y recuperación varietal por parte de Bruno Murciano. Con la Marisancho como eje del ensamblaje, este blanco valenciano de producción limitada nace de prácticas orgánicas y biodinámicas en un entorno de altura, mostrando carácter mediterráneo, frescura y personalidad.
Bodega: Bruno Murciano
Denominación: Valencia
Añada: 2024
Variedades: Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera, Moscatel
Producción: 10.000 botellas
Certificación: Ecológico
Graduación: 13,5% vol.
Formato: Magnum
El Viñedo
Procede del paraje La Serratilla, a unos 950 metros de altitud, en el entorno del Parque Natural de las Hoces del Cabriel. Viñedos en espaldera y secano, con cepas de 25 a 30 años plantadas sobre suelos franco-arenosos. Viticultura sostenible siguiendo principios biodinámicos y rendimientos moderados de 5.000–5.500 kg/ha.
Elaboración
Vendimia manual en cajas pequeñas durante las horas más frescas del día, con selección en campo. Despalillado sin estrujado y maceración prefermentativa de 3 a 4 días. El 50% fermenta con pieles en acero inoxidable a temperatura controlada y el resto en barricas de gran volumen sin control térmico. Crianza de 6 meses sobre lías en barrica de roble francés y 3 meses en botella antes de salir al mercado. Elaboración sin adición de sulfuroso.
Notas de Cata
Color amarillo pajizo brillante. En nariz despliega flores blancas, azahar, cítricos y notas de almendra tostada y frutos secos.
En boca es sabroso y equilibrado, con sensaciones de fruta de hueso como melocotón y matices cítricos. Volumen medio, acidez marcada y final fresco y persistente.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados azules, carnes blancas y cocina de temporada como setas o platos con trufa.
Un blanco original y expresivo que combina recuperación varie
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