Cecilia Rosé 2025 es un rosado de carácter mediterráneo que destaca por su elegancia y personalidad. Un vino sensual y expresivo, donde la fruta madura y la frescura conviven en equilibrio, dando lugar a un perfil diferente y lleno de matices.
Bodega: Casa Sicilia
Añada: 2025
Tipo de vino: Rosado
Variedades de uva: 70% Monastrell, 15% Merlot, 15% Syrah
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Formato: 75 cl
El Viñedo
La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración para preservar tanto la complejidad aromática como la frescura.
Se lleva a cabo de forma manual, a primera hora de la mañana y en cajas de 15 kg, cuidando al máximo la integridad de la uva.
Elaboración
Los racimos se trasladan directamente a prensa neumática, donde se obtiene el mosto flor mediante un prensado suave.
Tras un ligero desfangado, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 15 y 17 ºC.
Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas con batonnages periódicos, aportando volumen y una textura más sedosa.
Notas de Cata
Color rosa pálido con reflejos salmón, limpio y brillante.
En nariz es expresivo y diferente, con aromas de fruta madura y toques florales que evolucionan hacia recuerdos dulces de pastelería, con notas de humo y hierba fresca.
En boca es jugoso y fresco, con una acidez marcada que aporta viveza. Presenta cierta estructura con una ligera astringencia, combinada con una textura untuosa y un paso amplio.
Maridaje
Ideal con pastas, arroces, mariscos y cocina oriental.
Un rosado con personalidad propia, donde frescura, volumen y elegancia se combinan para ofrecer un vino versátil, moderno y lleno de carácter.
Valoraciones
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