El mezclador magnético Vortex está diseñado para profesionales de la pastelería, gastronomía y laboratorio culinario que requieren mezclas homogéneas, rápidas y precisas. Es ideal para emulsionar, disolver y homogeneizar líquidos como colorantes, glaseados, jarabes o soluciones técnicas utilizadas en elaboraciones profesionales.
El mezclador magnético Vortex es el compañero perfecto para los cocineros creativos.
Diseñado para trabajar con todos los aditivos de la cocina moderna, te permitirá lograr mezclas y emulsiones sin airear, creando texturas impresionantes y jugos sin burbujas de aire, todo sin forzar tu máquina de vacío.
Perfecto para mezclar gluconolactato, alginato, goma xantana, gelatina, aceites y estabilizantes en frío, el Vortex facilita la texturización sin esfuerzo de cantidades que van desde 1 litro hasta medio litro en una sola aplicación.
Sin embargo, no es recomendable para purés de frutas con fibra o productos previamente aireados.
Aunque el Vortex no puede generar vacío por sí mismo, es compatible con cualquier envasadora que permita vacío externo, gracias a su tapa con válvula.
Capacidad máxima: 1 litro. Capacidad mínima: 0.5 litros.
Medidas y capacidad
El agitador presenta unas dimensiones de 19 x 21 x 29 cm, ofreciendo una superficie estable y compacta que facilita su integración en mesas de trabajo profesionales. Su sistema Vortex permite una agitación eficiente incluso con pequeñas cantidades de líquido, garantizando resultados uniformes.
Diseño resistente y funcional
Fabricado con materiales robustos y de alta calidad, está pensado para un uso continuado. Su diseño ergonómico y estable asegura un funcionamiento silencioso y seguro, además de ser fácil de limpiar y mantener, optimizando el flujo de trabajo en entornos profesionales.
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