🍷 CAN SUMOI ANCESTRAL MONTÒNEGA – 75 CL

“Burbujas de altura que despiertan sonrisas”

🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

Tipo de vino: Espumoso natural (método ancestral)

Variedad de uva: 100 % Montònega (también conocida como Parellada)

Cosecha: 2021 (datos técnicos)

País: España

Denominación: Sin indicación geográfica (Región: Macizo del Montmell – Baix Penedès)

Bodega: Can Sumoi (Proyecto de la familia Raventós i Blanc) 

Enólogo: Equipo técnico del domaine / viticultor Pepe Raventós

Formato disponible: 75 CL

Graduación alcohólica: Aproximadamente 10,5% vol.

Estilo: Espumoso natural de viñedo de altura, muy baja intervención, carácter limpio, fresco y mineral.

🧾 DESCRIPCIÓN

Can Sumoi Ancestral Montònega es un espumoso de montaña cultivado a unos 600 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos del macizo del Montmell. Elaborado mediante vendimia manual, fermentación con levaduras indígenas y crianza en botella según el método ancestral —sin clarificar ni filtrar, sin adición de azúcares ni levaduras externas—, captura la frescura del terruño, la burbuja ligera y un final seco y salino. El resultado es un vino auténtico, expresión transparente de su viñedo, ideal para quienes buscan algo diferente, natural y vibrante.

👃 NOTAS DE CATA

Color: Amarillo limón pálido con reflejos verdes.

Aroma: Fruta blanca (manzana, pera), flores blancas, notas de hierbas mediterráneas y toque cítrico.

Boca: Entrada fresca y chispeante, burbuja fina integrada, acidez viva y textura ligera.

Textura: Fluida, muy natural, con sensación de ligereza y vivacidad.

Final: Seco, persistente, con reminiscencias de salinidad, mineralidad y hierbas fines.

🍴 MARIDAJE

• Aperitivos de mariscos o ostras

• Pescados blancos a la plancha

• Ensaladas frescas o cocina mediterránea ligera

• Quesos frescos o de cabra

• Momentos informales al atardecer con amigos

🌡 SERVICIO

Temperatura recomendada: 6-8 °C

Conservación: Lugar fresco y oscuro; tratar como vino joven, disfrutar preferentemente pronto.

Consumo óptimo: 2024-2026

📦 DISPONIBILIDAD:

Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vinos y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!