BAIGORRI FINCA LA CANOCA 2021 75CL

🍷 BAIGORRI FINCA LA CANOCA 2021 – 75CL

Viñedo singular de Rioja Alavesa, pura elegancia y mineralidad

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🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

Tipo de vino: Tinto de finca

Variedad de uva: 100% Tempranillo

Cosecha: 2021

País: España

Denominación: D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa)

Bodega: Bodegas Baigorri

Enólogo: Equipo técnico de Baigorri

Formato disponible: 75 cl

Graduación alcohólica: ~14.5% vol

Estilo: Vino de viñedo único, crianza de aprox. 10 meses en barrica de roble francés

🧾 DESCRIPCIÓN

Baigorri Finca La Canoca 2021 nace de un viñedo singular situado a más de 600 metros de altitud en las faldas de la Sierra de Toloño, uno de los enclaves más frescos de Rioja Alavesa. Suelos arcillo-calcáreos y viticultura de precisión permiten obtener una Tempranillo de enorme pureza y concentración. Tras una vendimia manual selectiva, el vino fermenta con extracción suave y realiza una crianza en roble francés que aporta complejidad sin enmascarar la fruta. El resultado es un tinto elegante, mineral y equilibrado, con clara identidad de origen.

👃 NOTAS DE CATA

Color: Rojo picota intenso, capa alta y reflejos violáceos.

Aroma: Fruta roja y negra madura, violetas, especias finas y una marcada mineralidad.

Boca: Concentrada, fresca y equilibrada, con taninos pulidos y excelente acidez.

Textura: Sedosa, estructurada y envolvente.

Final: Largo y persistente, con recuerdos de fruta fresca y toques minerales.

🍴 MARIDAJE

• Carrilleras estofadas

• Cordero asado

• Guisos de caza menor

• Quesos curados

🌡 SERVICIO

Temperatura recomendada: 16–18 °C

Conservación: En horizontal, en ambiente fresco y estable

Consumo óptimo: 5–8 años desde la cosecha

📦 DISPONIBILIDAD

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