VALDAYA 2021 RIBERA DEL DUERO

VALDAYA – 2021 – 75 CL

“Tempranillo de altura y viñas viejas: frescura, estructura y mineralidad ribereña”

🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

• Tipo de vino: Tinto de guarda / crianza media

• Variedad de uva: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)

• Cosecha: 2021

• País: España

• Denominación: D.O. Ribera del Duero

• Bodega: Bodegas Valdaya

• Graduación alcohólica: ~ 15 % vol

• Viñedo: Viñas viejas (50-70 años) a gran altitud (855-915 m)

• Crianza: ~ 15 meses en barricas seleccionadas

🧾 DESCRIPCIÓN

Valdaya 2021 es un vino que conjuga la pureza de la fruta madura con una notable estructura y elegancia. Proviene de viñedos antiguos plantados en vaso sobre suelos de Ribera del Duero, a gran altitud. Su vinificación incluye fermentación con levaduras autóctonas y una maceración controlada que permite extraer taninos finos y buen color. La crianza en barrica aporta profundidad, redondez y notas complejas sin perder frescura.

👃 NOTAS DE CATA

• Color: Rojo burdeos intenso, brillante.

• Aroma: Frutos del bosque (zarzamora, grosella), balsámicos, violetas y un toque ahumado.

• Boca: Entrada amable, con buena acidez y volumen; taninos redondos y sensación mineral notable.

• Textura: Sedosa, con recorrido amplio y elegante.

• Final: Largo y persistente, con fruta negra, balsámicos y un dejo mineral.

🍴 MARIDAJE

• Cordero lechal o asado

• Carnes rojas guisadas

• Embutidos ibéricos

• Quesos curados

• Guisos tradicionales castellanos

🌡 SERVICIO

• Temperatura recomendada: 14-16 °C

• Conservación: Lugar fresco, oscuro y estable

• Consumo óptimo: Desde ahora y durante los próximos años para ver cómo evoluciona la fruta y los taninos

📦 DISPONIBILIDAD

Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vinos y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!