Abatidor de Temperatura Infrico ABT7 1M – Máxima Seguridad y Control en la Conservación
El abatidor de temperatura Infrico ABT7 1M está diseñado para reducir rápidamente la temperatura en el corazón de los alimentos, garantizando la máxima seguridad alimentaria y evitando el intervalo crítico entre +65 y +10 ºC, donde aumenta el riesgo de proliferación bacteriana.
Este modelo forma parte de la serie ABT, reconocida por su precisión y tecnología avanzada, e incorpora un nuevo controlador de temperatura que ofrece un control aún más exacto del proceso.
Características principales
- Construcción en acero inoxidable AISI 304, tanto en el exterior como en el interior, incluido el respaldo.
- Superficie interior reflectiva con ángulos y fondos redondeados que facilitan la limpieza.
- Aislamiento de poliuretano de alta densidad (40 kg/m³) para una eficiencia térmica óptima.
- Interfaz Touch-Screen IP65 integrada en la puerta y conexión USB lateral para cargar programas o descargar datos HACCP.
- Gestión de ciclos por temperatura o tiempo, con funciones Hard/Soft y ajuste de intensidad.
- Sistema de test para verificar la correcta colocación de la sonda.
- Cumplimiento de norma EN17032, que garantiza rendimientos certificados.
- Refrigeración por frío forzado para una distribución homogénea.
- Desescarche por parada de compresor.
- Válvula de expansión termostática, que optimiza el rendimiento frigorífico.
- Puerta con tirador de doble agarre, retorno automático y bloqueo a 95°.
- Ventilación y condensación frontal, que mejora la eficiencia en espacios reducidos.
- Estructura compacta totalmente inyectada, resistente y duradera.
Ventajas del modelo ABT7 1M
- Sonda calefactada, que facilita su extracción tras el ciclo.
- Capacidad para ciclos especiales: higienización de pescado, descongelación, endurecimiento de helado, entre otros.
- Hasta 99 programas personalizables, ideales para procesos repetitivos y controlados.
Ciclos disponibles
- Abatimiento: de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos (1 Soft y 2 Hard).
- Congelación: de +90 ºC a -18 ºC en 270 minutos (2 Soft y 1 Hard).
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 (bandejas opcionales).
- Volumen útil: 120 litros.
- Espesor del aislamiento: 6,5 cm.
- Producción en abatimiento: 30 kg / 90 min.
- Producción en congelación: 18 kg / 270 min.
- Temperatura de trabajo: de +3 a -38 ºC.
- Distancia entre bandejas: 6,5 cm.
- Dimensiones: 146,8 × 70 × 94 cm.
- Potencia eléctrica: 2.393 W.
- Potencia frigorífica: 2.609 W.
- Voltaje: 220 V.
El Infrico ABT7 1M es la elección perfecta para cocinas profesionales que buscan seguridad, precisión y versatilidad, permitiendo conservar alimentos con total garantía y adaptarse a múltiples procesos de preparación.
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