Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 111 V7
El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 111 V7 de FM está diseñado para ofrecer un alto nivel de precisión y versatilidad en la cocina profesional. Incorpora una pantalla digital intuitiva, control de cocción avanzado y tecnología Multicook, lo que permite cocinar distintos alimentos simultáneamente con tiempos de cocción personalizados. Con conexión trifásica, lavado automático y sonda multipunto, este horno es ideal para cocinas que exigen máxima eficiencia y control.
Principales características
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Panel de control digital: Pantalla intuitiva para una navegación rápida y sencilla.
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Sistema Multicook: Permite cocinar alimentos con diferentes tiempos de cocción en un mismo ciclo, sin mezclar sabores ni alterar resultados.
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Tres modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto, adaptándose a cualquier tipo de preparación.
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Clima Control: Humedad regulable porcentualmente para un control preciso del ambiente de cocción.
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Steam Control: Tiro programable que regula la evacuación de humedad para lograr gratinados y dorados perfectos.
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Velocidad de ventilador ajustable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas y uniformes.
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Control de cocción avanzado: Por tiempo, sonda al corazón o modo Delta T.
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Sonda de cocción multipunto, sonda al vacío y sonda corazón, para un control preciso de la temperatura interna de los alimentos.
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Programación versátil: Hasta 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, para una gestión eficiente y personalizable.
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Regeneración y mantenimiento: Eleva alimentos refrigerados o congelados a temperatura de consumo sin perder calidad.
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Lavado automático integrado, optimizando la limpieza diaria sin esfuerzo.
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Vidrio abatible y lámpara interior LED, que facilitan la limpieza y la visibilidad.
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Sistema de seguridad completo: Incluye micro de puerta, termostato de seguridad e inversor de giro.
Especificaciones técnicas
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Capacidad: Compatible con bandejas Gastronorm GN y bandejas de pastelería 600 x 400 mm
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Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 81 cm
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Dimensiones externas: 79 x 79 x 109 cm
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Distancia entre guías: 6,7 cm
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Potencia total: 18,5 kW
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Peso: 127 kg
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Conexión de agua: 3/4
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Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V
Accesorios disponibles
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Soportes sin guías
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Soportes con 6 u 8 guías
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Campana extractora
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Kit de condensadores de vapor
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Kit de primera instalación
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Kit de superposición
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Cambio de apertura de puerta
El STG Gastro 111 V7 es un horno profesional de última generación, ideal para cocinas que requieren máxima precisión, eficiencia energética y flexibilidad en la preparación de alimentos. Perfecto para restaurantes, colectividades, obradores o servicios de catering que buscan optimizar tiempos sin renunciar a la calidad.
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