FM – HORNO MIXTO STG 72 V7 GAS

Horno Mixto a Gas STG Gastro 72 V7 de FM 

El Horno Mixto a Gas STG Gastro 72 V7 de FM está diseñado para entornos profesionales que requieren potencia, versatilidad y una gestión de cocción precisa. Equipado con panel de control digital intuitivo, sonda multipunto y lavado automático, este horno permite cocinar múltiples alimentos a la vez, manteniendo el control total en cada preparación.

Alta capacidad y compatibilidad

• Capacidad para 7 bandejas GN 2/1

• Capacidad para 14 bandejas GN 1/1

• Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm

• Distancia entre guías: 6,7 cm

Funcionalidades destacadas

• Panel de control digital con pantalla intuitiva para una operación rápida y precisa.

• Sonda multipunto, sonda corazón y sonda vacío: permiten medir la temperatura interna del alimento sin alterar su integridad ni romper procesos de vacío.

• Sistema Multicook: cocina varios productos con tiempos y parámetros distintos en un mismo ciclo.

• 99 programas personalizables con hasta 6 fases de cocción por programa, ideales para procesos complejos o estandarizados.

• Clima Control: regulación porcentual de humedad para adaptar el entorno de cocción a cada receta.

• Steam Control (tiro programable): elimina la humedad de forma controlada para conseguir dorados, gratinados o asados perfectos.

• Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Regeneración / Mantenimiento: eleva la temperatura de alimentos refrigerados o congelados manteniendo su textura y sabor.

• Lavado automático para mantener el horno limpio de forma rápida y sin esfuerzo.

Seguridad y facilidad de uso

• Inversor de giro que favorece una cocción homogénea en todas las bandejas.

• Vidrio abatible que facilita el acceso para limpieza.

• Iluminación LED interior para control visual constante.

• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad para un uso seguro y controlado.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 62 x 73 x 54,5 cm

• Dimensiones externas: 79 x 122 x 82,5 cm

• Potencia gas: 20 kW

• Potencia eléctrica: 200 W

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión eléctrica: Monofásica – 230 V

• Conexión de agua: 3/4″

• Peso: 145 kg

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías

• Soportes de 6 u 8 guías

• Campana extractora

• Kit de condensadores de vapor

• Kit de primera instalación

• Kit de superposición

• Cambio de apertura de puerta

El STG Gastro 72 V7 a gas es la opción ideal para cocinas industriales que necesitan una combinación de gran capacidad, eficiencia energética y control digital avanzado, con la robustez que exige el trabajo diario en el sector profesional.