REPAGAS – HORNO MIXTO PROFESSIONAL LINE HG-1221/2

Repagas Horno Mixto Professional Line HG-1221/2 – Potencia, Precisión y Versatilidad para Cocinas Profesionales

El horno mixto Professional Line HG-1221/2 de Repagas es un equipo profesional a gas diseñado para ofrecer máximo rendimiento, seguridad y eficiencia energética en cocinas de alta exigencia. Gracias a su tecnología multifunción, permite realizar cocciones mediante convección, vapor e integración de humedad, garantizando resultados precisos y homogéneos en cada preparación.

Este modelo incorpora mandos electrónicos con pantalla LED, funciones automáticas avanzadas y sistemas inteligentes que facilitan el trabajo diario en restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas industriales. Su construcción robusta y sus componentes de alta calidad aseguran una larga vida útil incluso en entornos de uso intensivo.

Características principales

• Cámara de cocción de alta resistencia: Fabricada en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo en acero AISI 316L, cantos redondeados sin juntas y protección IPX5 para facilitar la limpieza y garantizar una máxima higiene.

• Gran capacidad de producción: Diseñado para trabajar con 12 bandejas GN 2/1 o 24 bandejas GN 1/1, adaptándose a grandes volúmenes de trabajo.

• Sistema de seguridad avanzado: Equipado con térmicos y termostatos conectados a alarmas para controlar el motor, ventilador, quemador y ficha electrónica, además de incorporar microinterruptor magnético en la puerta.

• Funciones automáticas inteligentes:

• Enfriamiento de la cámara con puerta cerrada.

• Lavado semiautomático con filtro de grasas.

• Sistema ECO de ahorro energético.

• Autodiagnóstico con alarmas de funcionamiento.

• Control preciso de cocción: Dispone de ajuste de humedad, temporizador integrado, sonda corazón y ciclo automático para obtener resultados profesionales en cada elaboración.

• Cocción multifunción: Permite trabajar en modo convección, mixto con vapor regulable e inyección manual de vapor para adaptarse a diferentes tipos de alimentos.

• Programación avanzada: Incluye 95 programas predefinidos en 4 fases, función extra-potencia PLUS y ajuste de potencia baja o extra para optimizar cada proceso.

• Diseño funcional y seguro: Incorpora cristal templado de 6 mm, dos velocidades de ventilador, sistema de inicio/parada y función de abatimiento rápido para mejorar la operativa diaria.

Modos de cocción

• Convección: Temperatura regulable de 30 ºC a 270 ºC para asados, horneados y regeneraciones.

• Cocción mixta: Temperatura de 10 ºC a 250 ºC con vapor regulable entre 10 % y 90 %.

• Inyección de vapor: Generación de vapor manual con rango de temperatura de 30 ºC a 125 ºC.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 12 bandejas GN 2/1 o 24 bandejas GN 1/1

• Dimensiones exteriores: 118,3 x 109 x 119,7 cm

• Potencia: 32,5 kW

• Consumo GLP: 2,49 kg/h

• Consumo Gas Natural: 3,39 Nm³/h

• Voltaje: 220 V I+N+T 50 Hz

• Peso: 265 kg

El horno mixto Repagas Professional Line HG-1221/2 es una solución ideal para cocinas profesionales que necesitan un equipo potente, fiable y versátil. Su combinación de tecnología avanzada, gran capacidad y control preciso de la cocción permite afrontar las demandas más exigentes de la hostelería con resultados constantes en cada servicio.