FM – HORNO MIXTO STC 1011 V5 – LONGITUDINAL

Horno Mixto Eléctrico STC 1011 V5 

El Horno Mixto Eléctrico STC 1011 V5 de FM Industrial está diseñado para entornos profesionales que requieren versatilidad, eficiencia y precisión. Equipado con un panel de control digital y pantalla intuitiva, este horno permite una gestión avanzada de los procesos de cocción, con una capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal.

Principales características del horno STC 1011 V5

• Panel digital de fácil uso: pantalla intuitiva que facilita la configuración de ciclos de cocción.

• Capacidad versátil:

  • 19 bandejas GN 1/1 con profundidad de 20 cm.

  • 10 bandejas GN 1/1 con profundidad de 40 cm.

  • 6 bandejas GN 1/1 con profundidad de 65 cm.

• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Multicook: permite cocinar alimentos diferentes simultáneamente, con tiempos de cocción distintos.

• Steam Control – tiro programable: extrae humedad para conseguir dorados uniformes y asados perfectos.

• Clima Control: humedad regulable porcentual para adaptarse a cualquier tipo de alimento.

• Velocidad de ventilación regulable: garantiza cocciones homogéneas, incluso con productos delicados.

• Control preciso de temperatura: mediante tiempo, sonda al corazón, Delta T, o múltiples sondas (corazón, vacío, multipunto).

Funcionalidades avanzadas

• 99 programas configurables con hasta 6 fases de cocción cada uno.

• Sonda de pincho incluida para controlar la temperatura interna del alimento con precisión.

• Sistema de lavado automático para una limpieza más sencilla.

• Vidrio abatible que facilita la limpieza interior.

• Iluminación LED interior para un control visual de la cocción.

• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad.

• Regeneración / mantenimiento: eleva la temperatura de alimentos fríos o congelados para servirlos en condiciones óptimas.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 38,5 x 56 x 60,5 cm.

• Dimensiones externas: 53 x 79,5 x 88,5 cm.

• Potencia total: 11,4 kW.

• Temperatura máxima: 270 ºC.

• Voltaje: 400 V / conexión trifásica.

• Peso: 95 kg.

• Conexión de agua: 3/4.

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías.

• Soportes con 7 o 10 guías.

• Campana extractora.

• Kit de condensadores de vapor.

• Kit de primera instalación.

• Kit de superposición.