DOMINIO DEL PIDIO BLANCO

Dominio del Pidio Blanco es un vino blanco con crianza elaborado con uva de la variedad albillo, un vino potente, fresco y con un toque punzante. Para la realización de este vino se han recuperado y restaurado cinco bodegas del siglo XV, con la finalidad de elaborar y criar los vinos con la filosofía, tradición y sabiduría de los vinicultores de la zona. Las condiciones naturales de estos calados subterráneos proporcionan las herramientas para la elaboración de vinos en cemento y posterior crianza tanto en madera como en el propio cemento. Dominio del Pidio es un proyecto de vinos de municipio (incluso se nombran como tal en la contraetiqueta) que se apoya en 10 hectáreas de viñedo viejo situadas en Quintana del Pidio.