El vino Macán Clásico es un vino tinto D.O. Rioja, y nace del proyecto conjunto de Tempos Vega Sicilia y Compañía Vinícola Barón Edmond de Rothschild. Un vino que mantiene la delicadeza del terruño, la frescura y la complejidad de siglos de tradición vinícola. El vino se obtiene de los mismos viñedos y se elabora paralelamente a Macán hasta el proceso de crianza, momento en que son separados en función de las cualidades de cada barrica.
Elaboración
El vino Macán Clásico se elabora a partir de uvas Tempranillo de viñedos seleccionados en las mejores parcelas de la región de Rioja, con una edad media de 32 años. La vendimia se realiza a mano para asegurar la selección de la uva perfecta. La uva se fermenta en depósitos de acero inoxidable y se somete a una larga maceración para extraer todo su potencial.Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasiega a barricas de roble , donde se completa su crianza durante 12 meses. Finalmente, el vino se embotella, donde permanecerá otros 18 meses.
Notas de Cata
A diferencia de Macán que busca profunidad, el vino Macán Clásico apuesta por la explosividad. El vino Macán Clásico es un vino elegante y equilibrado. En nariz, se perciben aromas a frutas maduras, especias dulces y tostadas y madera noble. En boca, es un vino complejo con una acidez bien integrada y un final largo y persistente.
Recomendaciones de Consumo
El vino Macán Clásico es apto para su consumo actualmente, aunque tiene un potencial de guarda de en torno a 10 o 15 años, conservándolo entre 12 y 14ºC y con un 60% de humedad. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18 grados.
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