Albert Bichot elabora este Crémant con Chardonnay de Borgoña, aplicando el método tradicional con la misma exigencia que un champagne. Extra Brut — dosaje mínimo que deja hablar al terroir. Nariz de manzana verde, flores blancas, tostados finos y mineralidad. Paladar fresco y vertical, con burbuja fina y acidez precisa. Final limpio y elegante. Una alternativa de gran calidad al champagne, con la nobleza del Chardonnay borgoñón. Con mariscos, quesos de cabra o como aperitivo.
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