Casar de Burbia elabora esta Mencía con doce meses de barrica que le aportan estructura manteniendo la expresión frutal. Color cereza intenso con borde violáceo. Nariz de fruta confitada, especias, hierbas y un fondo mineral. Paladar jugoso y sabroso, con taninos maduros y final largo. Un Bierzo clásico y bien ejecutado. Acompaña con botillo berciano, cecina, embutidos o carnes rojas a la brasa.
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