El vino Algueira Garnacha es una de las elaboraciones más singulares de Adega Algueira. Un monovarietal de Garnacha Tintorera procedente de cepas viejas de más de 70 años plantadas en bancales de esquistos pizarrosos en las laderas del río Sil. La producción es muy limitada, lo que lo convierte en una de las referencias más difíciles de encontrar de la bodega y en una apuesta clara por la recuperación de parcelas históricas.
Elaboración
El Algueira Garnacha se elabora con uvas recogidas a mano en laderas de pendientes pronunciadas. El pisado se realiza a pie en barricas abiertas de madera de 600 litros y la fermentación se lleva a cabo con el 100% del raspón y levaduras indígenas, sin inoculación, lo que aporta frescura y una estructura tánica propia. Tras una maceración postfermentativa de entre 7 y 10 días, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica y envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros con más de cinco ciclos de uso, para que la madera no eclipse la expresión del terruño.
Notas de Cata
Este tinto gallego presenta un color rojo granate muy intenso, con una capa profunda y brillante característica de la Garnacha Tintorera. En nariz destaca la armonía entre fruta madura de frutos negros y rojos del bosque, notas minerales de pizarra y matices balsámicos con un ligero aroma vegetal del trabajo con el raspón. En boca, la entrada es fácil y envolvente, en tanto que su final es largo e intenso.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir el vino Algueira Garnacha entre 16 °C y 18 °C. Acompaña bien carnes rojas, caza, legumbres estofadas, setas y quesos curados. También marida muy bien con embutidos de calidad.
Valoraciones
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