El Champagne Billecart-Salmon Brut Sous Bois es una cuvée cautivadora y original que refleja el arte ancestral del ensamblaje de champagnes. Totalmente vinificado en barricas de roble, este espumoso combina las tres variedades clásicas de la región: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Su proceso de vinificación en madera le confiere una complejidad aromática y un carácter distintivo, recuperando el espíritu y el savoir-faire de los champagnes originales.
Elaboración Título Producto
- Variedades de uva: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier.
- Vinificación: 100% vinificado en barricas de roble, lo que aporta complejidad y profundidad al perfil aromático.
- Crianza: Maduración sobre lías en bodega durante 6 a 7 años, con una dosificación de 7 g/l.
Ficha de cata Producto Nuevo
- Vista: Presenta una capa cristalina y brillante de un amarillo dorado muy luminoso, con finas burbujas que ascienden con elegancia y energía.
- Nariz: Ofrece una riqueza de expresiones armoniosas, combinando notas de pastelería, cítricos y frutas de huerta, con matices seductores de malta que evolucionan hacia el moka y la bergamota.
- Boca: En el paladar, revela una textura refrescante que se amplifica por una sensación cremosa combinada con una agradable vivacidad. Es una explosión de sabores que encontramos en el paladar con notas tostadas de pequeños panes de leche y toffee, propicias para el refinado desarrollo de la identidad cultural de los mejores champagnes.
- Maridaje: Ideal para acompañar quesos de pasta dura, carnes blancas con morillas o una sartén de rebozuelos.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 10°C para apreciar plenamente sus cualidades.
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