La Banda del Argílico

Las uvas provienen de dos viñedos diferentes en el término de Nieva, ambos plantados en pie franco. El primero con suelo arenoso y el segundo con suelo arenoso con gravas, ambos de bajos rendimientos en campo y en bodega, lo que contribuye a la concentración y calidad del vino. Se realizan dos vendimias: la primera buscando frescura, bajo pH y menor graduación alcohólica; y la segunda, mayoritaria, aporta maduración, finura, frutalidad, longitud en boca y estructura. El mosto fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas y permanece en contacto con sus finas lías durante cinco meses y medio, sin clarificar ni filtrar, preservando su pureza y carácter natural.

• Nariz: Aromas intensos de frutas de hueso como albaricoque y melocotón, acompañados de notas herbáceas y sutiles toques minerales que reflejan su origen en suelos arenosos y de grava.

• Boca: En boca es sabroso, con volumen y longitud. Destaca por su expresiva nariz y un elegante toque salino en boca que lo hace largo y profundo. Un vino austero y franco.

Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos frescos, ceviches, ensaladas con frutas cítricas, pescados blancos a la parrilla, y quesos suaves de cabra. Su toque salino y mineralidad también lo convierten en una excelente opción para sushi o sashimi.