Este Godello 100% sobre lías es el sueño hecho realidad de un aviador que consiguió aunar sus dos grandes pasiones: Volar y la vid. El saber hacer y la experiencia de Fernando González, así como la visión innovadora de Almudena Alberca, hacen que este vino sea un reflejo de tradición, innovación y pasión hacia una tierra única y privilegiada.
Elaboración
Vendimia manual en estado óptimo de maduración en cajas de 20kgs. Mesa de selección, prensado suave y battonage semanal sobre sus lías.
La elaboración está liderada por Almudena Alberca, quien forma parte de la actual generación de enólogos españoles con visión internacional.
Notas de Cata
Amarillo brillante y limpio. En nariz blanco atípico, dotado de una complejidad inusitada. Notas de flores blancas entrelazadas con toques cítricos y cremosos procedentes de las lías. En boca intenso, de cuerpo medio, textura glicérica y sedosa derivado de su crianza sobre lías. Buena estructura vino largo de potente acidez.
Valoraciones
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