Ficha de Producto – Venus La Universal 2020
Venus La Universal 2020 es un vino tinto que nace de la sensibilidad, la tierra y la búsqueda incansable de la belleza. Es el proyecto personal de Sara Pérez, en la comarca del Montsant, donde cada racimo y cada copa cuentan una historia de amor profundo por la naturaleza, la viticultura y la vida.
Este vino es la síntesis perfecta entre fuerza y elegancia. Procede de viñedos de garnacha y cariñena plantados sobre suelos de arcilla, caliza y pizarra, en un paisaje agreste y vibrante. La vendimia es manual, con selección meticulosa. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, fudres y barricas abiertas, buscando la expresión más honesta del terruño. Su crianza se prolonga durante 18 meses en barricas de roble usadas, donde el vino se afina, se serena y alcanza su plenitud.
Características
Añada: 2020
Variedades de uva: Garnacha, Cariñena y Syrah
Tipo de vino: Tinto con crianza
Bodega: Venus La Universal – Sara Pérez
País: España
Región: Cataluña
Subregión: D.O. Montsant
Viñedo: Viñas de cultivo ecológico y biodinámico sobre suelos de arcilla, caliza y pizarra
Formato: 750 ml
Alcohol: 13,5% vol.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés usadas
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Notas de Cata
Color rojo cereza intenso con ribetes granates, brillante y profundo. En nariz es complejo y seductor, con aromas de fruta negra madura, hierbas mediterráneas, violetas, especias dulces, cacao y un fondo mineral que recuerda a la pizarra y la tierra húmeda. En boca es amplio, elegante y envolvente, con taninos finos, una acidez viva que aporta tensión y un final largo, persistente y lleno de matices que combinan la fruta con la mineralidad y las notas especiadas.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes a la brasa, guisos tradicionales, platos de caza, arroces de montaña, setas, quesos curados o cocina mediterránea de intensidad. Un vino que pide tiempo, calma y conversación.
Venus La Universal 2020 es mucho más que un vino: es una declaración de amor al paisaje, al tiempo y al equilibrio. Una obra que refleja la búsqueda de la armonía entre la fuerza del Montsant y la delicadeza que solo la sensibilidad humana puede aportar.
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