Ficha de Producto – Victorino 2021
Victorino 2021 es la encarnación más profunda y elegante de la Tinta de Toro, un vino que rinde homenaje a la tradición ancestral de un territorio donde la vid sobrevive al tiempo y al clima extremo. Un vino que es fuerza contenida, precisión y belleza, nacido de cepas viejas que dialogan con la piedra y el viento de la meseta castellana.
Procedente de viñedos centenarios, cultivados en pie franco sobre suelos arenosos y de canto rodado, donde las raíces se hunden buscando la esencia de la tierra. El cultivo es sostenible, con mínima intervención, y la vendimia se realiza de forma manual con una rigurosa selección de racimos. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés, donde el vino se afina, alcanzando su máxima expresión de elegancia, potencia y complejidad.
Características
Añada: 2021
Variedades de uva: 100% Tinta de Toro
Tipo de vino: Tinto con larga crianza
Bodega: Teso La Monja
País: España
Región: Castilla y León
Subregión: D.O. Toro
Viñedo: Cepas viejas en pie franco, sobre suelos arenosos con canto rodado, cultivo sostenible y mínima intervención
Formato: 750 ml
Alcohol: 15% vol.
Crianza: 20 meses en barricas nuevas de roble francés
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Notas de Cata
Color rojo picota muy intenso, de capa alta, con ribetes granates y lágrima densa. En nariz es majestuoso y profundo, con aromas de fruta negra madura —mora, arándano, ciruela—, cacao, regaliz, grafito, violetas, notas balsámicas y un fondo mineral que evoca la piedra caliente y la tierra seca de Toro. En boca es poderoso, estructurado y sedoso, con taninos firmes pero pulidos, frescura vibrante y un final eterno, donde la fruta, la mineralidad y los ecos de la madera noble se funden en un equilibrio perfecto.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, chuletón de vaca vieja, cordero lechal, platos de caza mayor, guisos tradicionales, quesos muy curados y embutidos de bellota. Un vino que pide tiempo, pausa, copa amplia y conversación serena.
Victorino 2021 es un canto al tiempo, a la tierra y a la nobleza de la Tinta de Toro. Una copa que respira la memoria de generaciones y la pasión de quienes entienden el vino como un arte que trasciende las modas y las estaciones.
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