Ficha de Producto – Louro do Bolo Godello 2025
Louro do Bolo 2025 es la expresión más pura y vibrante de la Godello en Valdeorras. Nace de las laderas graníticas de O Bolo, donde las viñas se aferran a suelos pobres, bajo el sol atlántico y la niebla que envuelve cada amanecer. Un vino que respira frescura, mineralidad y elegancia, fiel reflejo del paisaje gallego más íntimo.
Elaborado por Rafael Palacios, maestro en interpretar la Godello con sensibilidad y precisión, Louro do Bolo procede de viñedos viejos cultivados en altitud y con mínima intervención. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en grandes foudres de roble francés, seguida de una crianza sobre lías finas durante 4 meses, buscando el equilibrio perfecto entre fruta, volumen y frescura mineral.
Características
Añada: 2025
Variedades de uva: 100% Godello
Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías
Bodega: Rafael Palacios
País: España
Región: Galicia
Subregión: D.O. Valdeorras – O Bolo
Viñedo: Viñas viejas sobre suelos graníticos y arenosos en altitud, cultivo ecológico y mínima intervención
Formato: 750 ml
Alcohol: 13,5% vol.
Crianza: 4 meses sobre lías finas en foudres de roble francés
Temperatura de servicio: 9–11 ºC
Notas de Cata
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz es fino, elegante y complejo, con aromas de fruta blanca madura —pera, manzana asada—, cítricos confitados, flores blancas y un fondo mineral que recuerda la piedra húmeda y la brisa atlántica. En boca es sedoso, envolvente y fresco, con volumen equilibrado por una acidez vibrante y un final largo, salino y persistente, donde la mineralidad y la fruta se abrazan en armonía.
Maridaje
Perfecto para mariscos gallegos, pescados blancos, arroces marineros, quesos cremosos, carnes blancas y cocina asiática. Su elegancia y frescura lo convierten en un blanco gastronómico, capaz de brillar tanto en aperitivos como en platos principales.
Louro do Bolo 2025 es un canto al paisaje granítico de Valdeorras, a la pureza de la Godello y al saber hacer de quienes entienden el vino como un acto de respeto y paciencia. Una copa que respira frescura atlántica, piedra y luz.
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