Ficha de Producto – Flor Malvés Malvasía Ancestral 2022
Flor Malvés Malvasía Ancestral 2022 es un soplo ancestral nacido en Alicante. Elaborado con 100 % Malvasía, revive el arte del vino blanco que se hacía hace siglos: pisado con pies, sin prensado, conservando el mosto flor y criado sobre lías bajo tierra, emulando la autenticidad del pasado con espíritu contemporáneo
Características
Añada: 2022
Variedad de uva: 100 % Malvasía ()
Tipo de vino: Blanco ancestral, fermentación sin prensado y crianza sobre lías
Bodega: Finca Collado (Alicante)
País: España
Región: DOP Alicante
Viñedo: Cepas maduras sobre suelos minerales con alta salinidad, a unos 500 m de altitud, cultivo de mínima intervención
Formato: 750 ml
Alcohol: 12,5 % vol.
Crianza: 9 meses sobre lías finas en depósito inoxidable, tras fermentación del mosto flor
Temperatura de servicio: 10–12 ºC
Notas de Cata
Visual: Amarillo pálido con reflejos dorados y densidad delicada.
Aromas: Bollería fina, pastelería, tarta de manzana, con un sutil eco de manzana fresca y levaduras nobles, evocando la crianza ancestral .
Boca: Gran volumen, seco, textural y gastronómico. En boca, es vibrante, limpio, con longitud persistente y una acidez que sostiene la riqueza del perfil.
Maridaje
Perfecto con pescados grasos, mariscos al vapor, arroces melosos, foie gras y quesos semicurados. Su estructura y frescura lo convierten en versátil compañero de alta cocina.
Flor Malvés Malvasía Ancestral 2022 es un puente entre la tradición y la renovación: un blanco arraigado en siglos, que atrapa la luz y la sal del Mediterráneo en cada copa.
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