Sobrasada Cular – Companatge
Descripción del producto
La sobrasada cular de Companatge es una joya de la charcutería tradicional alicantina. Embutida en tripa cular natural y curada lentamente, presenta una textura más firme y un sabor más profundo que la sobrasada convencional. Elaborada en Xaló con carnes de cerdo seleccionadas y pimentón, esta pieza artesana es una delicia para los amantes del sabor auténtico y de las elaboraciones con carácter.
Características destacadas
Peso: Pieza entera (peso variable aprox.)
Origen: Jalón (Xaló), Alicante
Carne: Cerdo seleccionado, picado medio-grueso
Condimentos: Pimentón, especias naturales
Elaboración: Artesanal, embutido en tripa cular
Curación: Lenta y controlada en secadero tradicional
Textura: Firme, cortable en lonchas
Sabor: Intenso, con equilibrio entre carne y especias
Conservación: Lugar fresco y seco
Usos y maridaje
Ideal para cortar en rodajas finas y degustar en tablas de embutidos, sobre pan crujiente o acompañando platos de legumbres, arroces o huevos. Su intensidad la convierte en un gran complemento para vinos tintos con crianza o cervezas tostadas.
Autenticidad y origen
Companatge es una carnicería familiar de Xaló con más de medio siglo de tradición. Esta sobrasada cular representa lo mejor de su saber hacer, con recetas heredadas y materias primas de máxima calidad. Un embutido que respira territorio y autenticidad.
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