San Román 2021 representa la perfección estilizada de la D.O. Toro, elaborado por Bodegas San Román, proyecto de la familia García. Con viñedos centenarios y una filosofía de cultivo respetuosa con el entorno, este vino conjuga intensidad, potencia y equilibrio con una estética refinada. Es la madurez articulada del terroir de Toro en cada sorbo.
Características
Bodega: Bodegas y Viñedos San Román, familia García
Denominación: D.O. Toro, Castilla y León, España
Variedad de uva: 100 % Tinta de Toro (Tempranillo autóctono), de cepas de más de 35 años en pie franco
Añada: 2021
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés y americano, de diversos tamaños, nuevas y usadas, con predominio de roble nuevo
Producción: Alrededor de 120 000 botellas
Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
Notas de Cata
San Román 2021 se presenta con un color rojo picota intenso de capa alta. En nariz ofrece una expresión madura de frutas negras y rojas como moras y ciruelas, acompañadas por elegantes notas de especias, regaliz, tabaco y un trasfondo mineral. En boca revela una entrada opulenta y estructurada, con taninos finos, sedosos y bien integrados. La fruta madura se equilibra con una frescura vibrante y acidez definida, mientras que el final es largo, persistente y elegante, con recuerdos especiados y de cedro.
Maridaje
Maridaje ideal con carnes rojas a la parrilla, rabo de toro, estofados potentes y quesos curados de gran intensidad. Su potencia, estructura y elegancia lo hacen perfecto para platos contundentes y ocasiones especiales.
San Román 2021 encarna la máxima expresión del terroir de Toro: un vino concentrado y refinado, con presencia, elegancia y capacidad de guarda. Equilibrado y profundo, es una apuesta segura para tu catálogo si buscas un tinto emblemático y distinguido, fiel al carácter de la región.
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