El Almoroig Farannà de Celler de la Muntanya es un viaje a la memoria viva de la Marina Alta. Un vino nacido de una variedad autóctona que la bodega ha rescatado del olvido, devolviéndole su voz y su dignidad. La Farannà, rara y preciosa, da lugar a un blanco que sorprende por su delicadeza aromática y su carácter firme, donde la tierra, el tiempo y la identidad del territorio hablan con sinceridad y emoción.
Características
Bodega: Celler de la Muntanya
Denominación: Alicante
Variedad de uva: 100 % Farannà
Elaboración: Maceración pre-fermentativa de diecisiete días. Fermentación con levaduras autóctonas durante quince días en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 4 meses en barricas de roble francés de 450 litros.
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Color dorado brillante, fruto de la larga maceración con hollejos y pepitas. En nariz se presenta delicado y floral, con notas de frutas blancas de hueso envueltas en una fina pincelada de vainilla procedente del roble francés. En boca sorprende su estructura vertical: acidez viva, una tanicidad sutil y un leve amargor noble que aportan profundidad. Afuera, un vino amable y fragante; dentro, un carácter rústico y fresco que revela su verdadera alma.
Maridaje
Perfecto para pescados al horno, arroces marineros, aves de corral, quesos semicurados o platos mediterráneos con hierbas aromáticas. Servir entre 10 y 12 ºC para disfrutar plenamente de su complejidad.
El Almoroig Farannà es una rareza luminosa: un blanco que rescata una variedad perdida y la convierte en un relato de territorio, memoria y autenticidad. Un vino que no se parece a ningún otro.
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