Cava ecológico brut, de origen Valenciano y elaborado con las dos variedades blancas que Manuel más ha trabajado a lo largo de su carrera. Es un cava muy fresco y floral, agradable y muy versátil. Con una crianza de 12 meses que le aporta ciertos toques de panadería pero manteniendo su frescura y floralidad.
Espumosos
CAVA PALOMA MINGUEZ BRUT
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