Dehesa del Carrizal Colección Privada 2019 es la máxima expresión de la finca y uno de los vinos más exclusivos de la bodega. Solo se elabora en aquellas añadas que alcanzan los estándares de calidad más exigentes, seleccionando las mejores uvas y las barricas más sobresalientes para crear un vino de gran profundidad, elegancia y capacidad de guarda.
Cada edición es el resultado de una rigurosa selección que busca reflejar la personalidad única del Pago Dehesa del Carrizal.
Características
Bodega: Dehesa del Carrizal
Denominación: D.O. Pago Dehesa del Carrizal
Añada: 2019
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: Selección de las mejores variedades de la finca según la añada
Graduación alcohólica: 14,5% vol. aprox.
Viñedo: Parcelas plantadas en 1987 y 1998
Crianza: Entre 12 y 15 meses
Barricas: Roble francés nuevo
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Presenta un atractivo color rojo cereza con reflejos de juventud.
En nariz despliega una gran complejidad aromática donde aparecen notas florales, especias, recuerdos balsámicos y minerales que se integran con una intensa expresión de frutos negros confitados.
En boca es amplio, estructurado y elegante, con una textura envolvente y perfectamente equilibrada. Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura, chocolate negro y delicados matices tostados procedentes de la crianza.
Maridaje
Excelente compañero de asados, carnes rojas, aves, platos de caza, arroces tradicionales y quesos curados.
Temperatura recomendada de servicio: 16 ºC.
Dehesa del Carrizal Colección Privada 2019 representa la culminación del trabajo realizado en el viñedo y en la bodega. Un vino de producción limitada que reúne concentración, elegancia y complejidad, mostrando el carácter más exclusivo de este prestigioso Pago español.
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