Domaine Belleville Rully Premier Cru Chapitre 2022 es un Chardonnay que refleja la elegancia clásica de la Côte Chalonnaise. Procede de uno de los Premier Cru más reconocidos de Rully, donde los suelos arcillo-calcáreos y el trabajo minucioso en el viñedo permiten elaborar blancos de gran finura, profundidad y equilibrio.
El nombre Chapitre hace referencia al antiguo capítulo de canónigos de la Catedral de Saint-Vincent de Chalon-sur-Saône, propietario histórico de este climat. Hoy, Domaine Belleville continúa preservando la identidad de este viñedo mediante una viticultura respetuosa y una elaboración precisa que busca expresar la pureza del terroir.
Características
Bodega: Domaine Belleville
Denominación: AOC Rully Premier Cru
Región: Côte Chalonnaise, Borgoña (Francia)
Añada: 2022
Tipo de vino: Blanco con crianza
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Graduación alcohólica: 13% vol.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
Barrica nueva: 25%
Potencial de guarda: Hasta 5 años o más en buenas condiciones
Formato: 75 cl
El Viñedo
El climat Chapitre se sitúa en la parte media de la ladera de Rully Premier Cru, sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan tensión, mineralidad y elegancia al Chardonnay.
Las cepas tienen una edad media de 45 años, lo que permite obtener bajos rendimientos y una elevada concentración aromática. Durante el ciclo vegetativo se realiza un aclareo intensivo de brotes para favorecer una maduración homogénea y una mayor pureza en la expresión del vino.
Elaboración
Las uvas se vendimian cuidadosamente en su punto óptimo de maduración.
La fermentación y la crianza se desarrollan durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente el 25 % son nuevas. Este trabajo aporta volumen y complejidad respetando siempre la delicadeza del Chardonnay y la identidad del climat.
Notas de Cata
Presenta un brillante color dorado con ligeros reflejos verdosos.
En nariz ofrece aromas de fruta blanca madura y ligeramente compotada, acompañados por delicadas notas de pan tostado, mantequilla y sutiles matices de la crianza.
En boca resulta amplio, sedoso y perfectamente equilibrado. La fruta madura se combina con una excelente frescura y una marcada mineralidad que desemboca en un elegante final largo con un característico recuerdo salino.
Maridaje
Ideal con mariscos, vieiras, bogavante, pescados nobles, aves, ternera blanca, risottos, cocina francesa y quesos de pasta blanda o afinados.
Temperatura recomendada de servicio: entre 11 y 13 ºC.
Domaine Belleville Rully Premier Cru Chapitre 2022 es un Chardonnay que resume la elegancia de la Borgoña blanca. Su equilibrio entre fruta, mineralidad y crianza convierte cada copa en una expresión fiel de un histórico Premier Cru, donde el tiempo, el viñedo y el saber hacer se unen para ofrecer un vino de gran refinamiento y personalidad.
Valoraciones
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