Pie Profesional Blender / Homogeneizador SMX TURBO
El Pie Profesional Blender / Homogeneizador SMX TURBO está diseñado para procesar volúmenes de 40 a 100 litros, ofreciendo una calidad de emulsión y homogeneización superior. Gracias a su martillo triturador rectangular en acero inoxidable con capa de titanio, permite pulverizar ingredientes sin necesidad de tamizado, optimizando tiempos y manteniendo todas las propiedades nutricionales y organolépticas.
Características principales
- Alto rendimiento: Velocidad de 11.000 rpm, asegurando una emulsión y homogeneización perfectas.
- Materiales de alta calidad: Pie y campana totalmente desmontables en acero inoxidable, garantizando una higiene impecable.
- Texturas perfectas: Pulveriza fibras, espinas y partículas difíciles, logrando preparaciones hiperlisas, aireadas y homogéneas.
- Mayor digestibilidad: Las fibras se incorporan completamente en la preparación, facilitando el tránsito digestivo.
- Ahorro de tiempo: Permite trabajar hasta tres veces más rápido que un sistema convencional, optimizando la producción en cocinas profesionales.
Aplicaciones ideales
- Sopas cremosas
- Salsas tipo emulsión
- Sopas de pescado
- Purés de legumbres
- Compotas
- Helados
- Aguas gelificadas
Especificaciones técnicas
- Referencia: AC072T
- Longitud del pie: 430 mm
- Velocidad: 11.000 rpm
Consejos de mantenimiento
- Lavar el pie y los accesorios con agua clara después de cada uso.
- No lavar con agua directa ni en el lavavajillas.
El Blender / Homogeneizador SMX TURBO es la opción ideal para cocinas profesionales y laboratorios gastronómicos, proporcionando texturas perfectas, máxima eficiencia y un mantenimiento sencillo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.