El Cocedor Sous Vide Cook 9 Euromatic de Corequip, es una herramienta en la cocina profesional.
El Baño Sous Vide emplea bolsas de plástico al vacío para cocinar los alimentos por largo tiempo a baja temperatura. La cuba tiene una capacidad máxima de 9 litros.
Este método de cocción aporta importantes beneficios:
Aumenta el rendimiento de la materia prima, reduce la pérdida del peso de los alimentos.
Aporta suavidad y jugosidad a los alimentos.
Ahorra tiempo. No requiere intervención durante la cocción.
Mantiene los valores nutricionales en los alimentos, como vitaminas y minerales.
Sus principales características son las siguientes:
Está fabricado en acero inoxidable, robusto y duradero.
De calentamiento rápido gracias a la resistencia que cubre todo el fondo del tanque.
Con sonido de advertencia de tiempo y temperatura.
Equipado con una pantalla de control digital que permite controlar la temperatura y el tiempo de cocción.
Especificaciones técnicas:
Tiene una capacidad de 9 litros.
El rango de temperatura es de 45 ºC a 100 ºC.
Sus dimensiones son 34,5 x 29,5 x 27 cm.
El voltaje es de 230 V.
La potencia es de 400 W.
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