FM – HORNO MIXTO STG 202 V7 T GAS

Horno Mixto a Gas STG Gastro 202 V7 T de FM 

El Horno Mixto a Gas STG Gastro 202 V7 T de FM Industrial es una solución profesional para cocinas de gran volumen que requieren máxima precisión, versatilidad y eficiencia energética. Con sistema quemador Premix, control digital y funciones de cocción avanzadas, permite gestionar múltiples preparaciones al mismo tiempo sin comprometer la calidad.

Gran capacidad para alto rendimiento

• Capacidad para 20 bandejas GN 2/1

• Capacidad para 40 bandejas GN 1/1

• Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

Funcionalidades destacadas

• Panel de control digital con pantalla intuitiva que facilita la operación diaria.

• Multicook: permite cocinar distintos alimentos con diferentes tiempos y parámetros de cocción en un mismo ciclo.

• Sondas avanzadas: incluye sonda de pincho multipunto, sonda corazón y sonda para vacío, garantizando un control térmico preciso sin dañar los alimentos ni romper procesos de vacío.

• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.

• 99 programas personalizables con hasta 6 fases de cocción por programa, adaptables a distintas técnicas y recetas.

• Clima Control: humedad regulable porcentualmente para conseguir el ambiente perfecto en cada preparación.

• Steam Control (tiro programable): expulsa el exceso de humedad para lograr dorados, gratinados o asados uniformes.

• Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas.

• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Función de regeneración/mantenimiento para recuperar alimentos refrigerados o congelados rápidamente sin perder calidad.

• Lavado automático, que optimiza la limpieza y el mantenimiento del horno sin esfuerzo.

Seguridad y facilidad de uso

• Sistema quemador Premix, eficiente y potente.

• Inversor de giro para una cocción homogénea en todas las bandejas.

• Vidrio abatible para facilitar la limpieza interior.

• Iluminación LED interior para una visibilidad perfecta durante el ciclo de cocción.

• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad integrados para una operación segura.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 70 x 74 x 148 cm

• Dimensiones externas: 88 x 126 x 186,5 cm

• Potencia eléctrica: 1.300 W

• Potencia gas: 56 kW (48.150 kcal/h)

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Voltaje: 230 V

• Conexión eléctrica: Monofásica

• Conexión de agua: 3/4″

• Peso: 358 kg

Accesorios disponibles

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta

• Módulo Wifi

El Horno Mixto a Gas STG Gastro 202 V7 T de FM es la elección ideal para cocinas industriales que buscan potencia, eficiencia energética y control total en cada proceso de cocción. Perfecto para establecimientos que requieren alto volumen de producción sin renunciar a la calidad profesional.