FM – HORNO MIXTO STG 71 V7 GAS

Horno Mixto a Gas STG Gastro 71 V7 de FM 

El Horno Mixto a Gas STG Gastro 71 V7 de FM es una solución profesional diseñada para cocinas que buscan precisión, eficiencia y máxima versatilidad en un formato reducido. Con panel de control digital, lavado automático y sonda multipunto, ofrece un control total sobre cada cocción, permitiendo resultados perfectos con un manejo sencillo.

Capacidad y compatibilidad

• Capacidad para bandejas GN 1/1

• Compatible con bandejas de pastelería 600 x 400 mm

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

Funcionalidades destacadas

• Panel de control digital con pantalla intuitiva de fácil uso.

• Multicook: permite cocinar diferentes alimentos en un mismo ciclo, con tiempos de cocción independientes.

• Sonda multipunto, sonda corazón y sonda vacío: control preciso de la temperatura interna sin romper procesos de cocción o vacío.

• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T, adaptable a todo tipo de elaboraciones.

• 99 programas personalizables con hasta 6 fases por ciclo, ideales para planificar cocciones complejas.

• Clima Control: humedad regulable porcentualmente para una cocción más precisa y adaptada a cada receta.

• Steam Control (tiro programable): elimina el exceso de humedad, logrando dorados y gratinados uniformes.

• Velocidad del ventilador regulable porcentualmente, lo que permite tratar productos delicados sin deteriorarlos.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Función de regeneración/mantenimiento, ideal para elevar alimentos refrigerados o congelados a temperatura de servicio sin perder calidad.

• Lavado automático, que simplifica la limpieza y garantiza condiciones higiénicas óptimas.

Seguridad y comodidad

• Inversor de giro: garantiza una cocción uniforme en todas las bandejas.

• Vidrio abatible para una limpieza cómoda del interior.

• Iluminación LED con alta visibilidad del proceso de cocción.

• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad integrados para un uso seguro.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 54,5 cm

• Dimensiones externas: 79 x 90 x 84 cm

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Potencia gas: 14 kW

• Potencia eléctrica: 650 W

• Conexión eléctrica: Monofásica – 230 V

• Peso: 119 kg

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías

• Soportes con 6 u 8 guías

• Campana extractora

• Kit de condensadores de vapor

• Kit de primera instalación

• Kit de superposición

• Cambio de apertura de puerta

El STG Gastro 71 V7 a gas combina la potencia del sistema de cocción a gas con la precisión de un control digital avanzado. Ideal para restaurantes, panaderías o cocinas profesionales que buscan un horno mixto compacto pero completo, capaz de ofrecer resultados de alta calidad en cada servicio.