FM – HORNO MIXTO STG 71 V7

Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 V7 de FM 

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 V7 de FM es una solución avanzada y compacta para cocinas profesionales que requieren precisión, eficiencia y facilidad de uso. Equipado con un panel de control digital, permite gestionar hasta 7 bandejas GN 1/1 y está diseñado para ofrecer una cocción uniforme y versátil, incluso en espacios reducidos.

Capacidad y compatibilidad

• Capacidad para 7 bandejas GN 1/1 (profundidad 6,5 cm)

• Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm

• Distancia entre guías: 6,7 cm

• Posición de las bandejas transversal

Funcionalidades principales

• Panel de control digital con pantalla intuitiva, fácil de usar incluso en entornos exigentes.

• Sonda multipunto, sonda corazón y sonda para vacío: control de temperatura interno preciso sin dañar los alimentos ni interrumpir procesos de vacío.

• Multicook: cocina alimentos distintos en un mismo ciclo, cada uno con su propio tiempo de cocción.

• 99 programas configurables, con hasta 6 fases por programa, ideales para adaptar la cocción a distintos productos.

• Clima Control: humedad regulable porcentualmente, optimizando cada tipo de cocción.

• Steam Control (tiro programable): elimina humedad para lograr gratinados, dorados o asados uniformes.

• Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para productos delicados.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Función de regeneración/mantenimiento: eleva la temperatura de alimentos refrigerados o congelados sin afectar su calidad.

• Lavado automático, que garantiza higiene y mantenimiento sin esfuerzo.

Seguridad y comodidad

• Inversor de giro para una cocción homogénea.

• Alarma de fin de ciclo

• Micro de puerta y termostato de seguridad

• Vidrio abatible para facilitar la limpieza interior.

• Lámpara LED interior que proporciona visibilidad total durante el proceso de cocción.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 54,5 cm

• Dimensiones externas: 79 x 79,5 x 82,5 cm

• Potencia total: 10,2 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión eléctrica: Trifásica – 400 V

• Conexión de agua: 3/4″

• Peso: 94 kg

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías

• Soportes con 6 u 8 guías

• Campana extractora

• Kit de condensadores de vapor

• Kit de primera instalación

• Kit de superposición

• Cambio de apertura de puerta

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 V7 combina tecnología avanzada, eficiencia energética y un formato compacto, siendo ideal para cocinas profesionales que necesitan un alto nivel de control y flexibilidad sin sacrificar espacio.