La Llorona es un Godello 100% procedente de viñas de 35 años situadas en Pieros, a 500 metros de altitud, sobre suelos arenosos. Este vino destaca por su cristalina mineralidad, resultado de su entorno elevado y la influencia del suelo arenoso.
Elaboración Título Producto
La uva se despalilla y pasa por una ligera maceración pelicular de una noche antes de un suave desfangado. La fermentación es espontánea y el vino envejece durante 15 meses en barricas de roble (80%) de 600, 500 y 225 litros, y el 15% restante en inox. Los barriles y depósitos se ensamblan para el embotellado, asegurando una integración perfecta de sabores.
Ficha de cata Producto Nuevo
- Fase Visual: Color dorado brillante, con reflejos dorados.
- Fase Olfativa: Aromas complejos que combinan notas de pipa tostada, flor de manzanilla, piel de melocotón, hinojo y cítricos.
- Fase Gustativa: En boca, La Llorona ofrece una textura crujiente y jugosa, con una excelente frescura y equilibrio. Destaca por su finura y vivacidad, con un perfil sabroso y bien estructurado.
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