La enóloga del momento, nos acerca el último de sus proyectos en la D.O. Rueda, La Poda Sauvignon Blanc. Un blanco contemporáneo y de vanguardia, que respeta fielmente la tipicidad de esta casta de origen galo perfectamente adaptada a las tierras castellanas.
Un vino que se integra en el Grupo Bodegas Palacio 1894, uno de los emporios bodegueros más importantes de España, elaboradores y criadores de vino desde 1876, año a partir del cual el ascenso de la firma ha sido imparable.
Tras sus inicios en Málaga, el grupo se ha asentado en diferentes zonas productoras como D.O. Ribera del Duero (Viña Mayor), D.O. Toro (Finca Anzil), D.O.Ca. Rioja (Bodegas Palacio), V.T. Castilla y León (Bodegas Peñascal) o la D.O. Rueda que protagoniza nuestra selección (Finca Caserío de Dueñas).
Elaboración La Poda Sauvignon Blanc
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Con envejecimiento sobre sus lías, buscando la expresión frutal más intensa y pura de la variedad.
Notas de Cata
Destella un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante a la vista. Ofrece una nariz fragante, expresiva y franca; dominada por aromas de fruta carnosa y exótica (albaricoque y maracuyá), cítricos (pomelo), notas herbáceas y un fondo tostado. En boca se percibe muy sabroso, aromático, con un buen equilibrio, untuoso a la vez que fresco en el paso, frutal, con puntas cítricas y un final de buena persistencia muy varietal.
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