La nueva Pacojet 4 es la versión definitiva para ti: más silenciosa, más potente, más rápida y más elegante. Desde que llegó a las cocinas hace más de 30 años, Pacojet ha revolucionado la gastronomía ofreciendo profundidad de sabor, colores intensos, mayor rendimiento, respeto total por el producto y nuevas dinámicas de trabajo.
Elaboraciones con tu Pacojet 4:
- Sorbetes y helados dulces
- Sorbetes y helados salados
- Granizados
- Polvos helados
- Pastas concentradas y salsas
- Sopas y purés
- Patés y farsas
- Tartar y polvos de proteínas
- Bases y premezclas concentradas
- Masas
- Mousses
Ventajas de tu Pacojet 4:
- Sobrepresión: Hasta 1.2 bar, produciendo un aumento del volumen (Overrun) del 20-30%, para helados y sorbetes más ligeros, cremosos y con menor sensación de frío.
- Función de repetición: Programable hasta 10 veces, optimizando tiempo y procesos sin reducir la sobrepresión.
- Modo Jet: Pacotiza® en solo 90 segundos, ahorrando tiempo.
- Actualizada: Diseño minimalista y elegante, reduciendo el ruido y haciéndola ideal para cualquier punto de tu restaurante.
- Práctica: Pantalla táctil para una operación cómoda, registro completo de elaboraciones y seguridad en el proceso.
- Vasos de policarbonato: Ahorra y aumenta tu oferta con vasos reutilizables, también puedes usar vasos de acero.
Uso profesional en hostelería de Pacojet 4
Estos equipos permiten microtriturar alimentos congelados directamente en el servicio, garantizando una textura perfecta sin descongelación previa. Su uso mejora la eficiencia en cocina y permite producir porciones bajo demanda.
Aplicaciones en restauración y catering
Ideales para helados artesanos, sorbetes, mousses, purés y elaboraciones creativas. Muy utilizados en restaurantes de alta cocina, pastelerías y caterings premium.
Características técnicas de Pacojet 4
- Sistemas de corte de alta precisión
- Materiales resistentes para uso intensivo
- Compatibles con envases y accesorios Pacojet
- Diseño profesional compacto
Ventajas para el sector profesional
Permiten reducir mermas, trabajar bajo demanda y elevar la calidad final del producto servido al cliente.
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