Ficha de Producto – Vallegarcía Syrah 2021
Vallegarcía Syrah 2021 es la voz profunda y sedosa de los montes de Toledo, donde la vid se abraza a la dehesa y al bosque mediterráneo. Un vino que encarna la expresión más noble y elegante de la variedad Syrah en suelo español, con la frescura de la altitud y la fuerza de la piedra caliza.
Procedente de viñedos situados en el corazón del Parque Natural de Cabañeros, donde los suelos arcillo-calcáreos y el clima continental con influencia mediterránea forjan vinos de gran carácter y finura. La vendimia es manual, con selección minuciosa en viña y en bodega. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, donde el vino se afina, gana profundidad y desarrolla una elegancia serena y persistente.
Características
Añada: 2021
Variedades de uva: 100% Syrah
Tipo de vino: Tinto con crianza
Bodega: Pago de Vallegarcía
País: España
Región: Castilla-La Mancha
Subregión: Vino de Pago – Montes de Toledo
Viñedo: Parcelas propias en altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, cultivo sostenible
Formato: 750 ml
Alcohol: 14,5% vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Notas de Cata
Color rojo picota intenso, con ribetes violáceos y capa alta. En nariz es elegante y profundo, con aromas de fruta negra madura —mora, ciruela, arándano—, violetas, especias dulces, cacao, pimienta negra, cuero y un fondo balsámico que evoca la tierra húmeda y la piedra caliente. En boca es amplio, estructurado y sedoso, con taninos pulidos, frescura vibrante y un final largo y persistente donde la fruta, la mineralidad y los matices de la crianza se funden en armonía.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado, chuletón, platos de caza, estofados contundentes, quesos curados y embutidos ibéricos. Un vino que pide tiempo, copa generosa y mesa amplia, donde el placer se celebre con cada sorbo.
Vallegarcía Syrah 2021 es un canto a la belleza de la tierra, al equilibrio entre la fuerza y la elegancia, donde la Syrah se convierte en un poema líquido que respira bosque, piedra y viento.
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