El vino Pagos de Anguix Prado Lobo es un tinto reserva de la D.O. Ribera del Duero que procede de un único viñedo en altura, con una exposición que permite que la uva madure en su punto justo. Un monovarietal 100% Tempranillo cosechado, elaborado y embotellado en la propia finca.
Elaboración
El Pagos de Anguix Prado Lobo se elabora a partir de uvas de Tempranillo procedentes de viñedos de más de 35 años, situados a más de 800 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillo-calcáreos. La vendimia es manual y todo el proceso, desde la cosecha hasta el embotellado, se realiza en la propiedad. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de 24 meses en barricas de roble francés de grano extrafino, un periodo de dos años que aporta profundidad y complejidad sin perjudicar la expresión del viñedo.
Notas de Cata
El vino de bodega Pagos de Anguix Prado Lobo presenta un color rojo intenso y cubierto. En nariz es complejo y bien definido, con fruta negra madura, toques balsámicos de lavanda y eucalipto, y una mineralidad que proporciona carácter. La crianza suma matices de pimienta negra, vainilla, cacao, tabaco y cedro, todos perfectamente integrados. En boca tiene una textura sedosa, con taninos nobles y un paso fluido que culmina en un final largo y persistente. Es un vino que, con el tiempo, gana complejidad.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir el vino Pagos de Anguix Prado Lobo entre 16 °C y 18 °C. Es un tinto de guarda pensado para la mesa, perfecto para carnes rojas, asados, guisos de caza y quesos curados.
Valoraciones
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